Исследователи обнаружили положительное воздействие чеснока на работу сердца.
Все дело в веществе аллицин, содержащемся в чесноке и являющемся причиной характерного резкого запаха.
Частицы аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками (эритроцитами).
В результате реакции образуется сероводород, который, как выяснили ученые, уменьшает напряжение стенок кровеносных сосудов.
Результаты исследования, проведенного университетом штата Алабама, были опубликованы в вестнике Национальной академии наук США.
Тем не менее, английские эксперты предупреждают, что прием пищевых добавок, сделанных на основе экстракта чеснока, может привести к побочным эффектам.
Сероводород обладает крайне неприятным запахом и используется при изготовлении ”бомбы-вонючки”.